釀酒廠污水處理設備主要用于處理釀酒過程中產生的廢水。AO+沉淀+消.毒的生化工藝是一種常用于釀酒廠污水處理的方法，以下是對該工藝的詳細介紹：

一、格柵

去除廢水中較大的懸浮物和雜質，如酒糟、雜草、塑料袋等，防止它們進入后續處理設備，造成堵塞和損壞。

二、調節池

均衡水質和水量，使廢水的水質和水量在一定時間內保持相對穩定，以便后續處理設備能夠穩定運行。釀酒過程中廢水的產生量和水質會隨時間變化，調節池可以起到緩沖作用，

調節池的容積應根據釀酒廠的生產規模和廢水排放特點來確定，一般需要能夠容納一定時間內的廢水排放量。同時，調節池內應設置攪拌裝置，防止懸浮物沉淀。

三、AO 工藝

A 段：污水進入缺氧池后，與從好氧池回流的混合液混合。反硝化細.菌在缺氧環境下，利用污水中的有.機物進行反硝化反應，將硝態氮轉化為氮氣釋放到空氣中。

O 段：經過缺氧處理的污水進入好氧池，好氧微生物在有氧環境下，利用空氣中的氧氣將污水中的有.機物進行氧化分解。同時，通過硝化反應將氨氮轉化為硝態氮。

四、沉淀

將好氧處理后的污水進行沉淀，去除其中的懸浮固體和生物污泥，使出水清澈。好氧處理后的污水進入沉淀池，在重力作用下，懸浮固體和生物污泥沉淀到池底，上清液則通過溢流堰流出沉淀池。沉淀下來的污泥一部分回流到好氧池，以維持好氧池中的微生物濃度，另一部分則作為剩余污泥排出系統進行處理。

五、消.毒

對沉淀后的出水進行消.毒，殺滅其中的細.菌、病毒和其他微生物，防止對環境造成污染。消.毒通常采用化學消.毒法，如使用二氧化氯、次氯酸鈉或紫外線消.毒等。消.毒后的出水可以達標排放或進行回用。

六、工藝特點

1. 脫氮效.果好：AO 工藝通過缺氧和好氧的交替作用，能夠有效地去除污水中的氮污染物。

2. 去除有.機物能力強：好氧段的微生物能夠將污水中的有.機物氧化分解為無害物質，從而實現去除有.機物的目的。

3. 運行穩定：該工藝對水質和水量的變化具有一定的適應性，運行穩定可靠。

4. 使用管理方便：工藝設備相對簡單，使用管理方便，維護成本較低。

七、注意事項

1. 控制好各段的運行參數：如缺氧段的溶解氧濃度、好氧段的曝氣量、污泥回流比等，以確保工藝的正常運行和處理效.果。

2. 定期監測水質：及時掌握污水處理效.果，根據水質變化調整運行參數。

3. 做好設備維護：定期對設備進行檢查和維護，確保設備的正常運行。

4. 注意污泥處理：合理處理剩余污泥，避免對環境造成二次污染。

不同的釀酒廠應根據自身的廢水特點和處理要求，選擇合適的污水處理設備組合，以達到很好的處理效.果。同時，在污水處理過程中，還應加強管理和維護，確保設備的正常運行和處理效.果的穩定。